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安顺毛呢大衣,大如果贵州毛呢大衣最好吃的小城

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发表于 2021-4-26 03:32:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
县城风味|当地攻略|人情味小店|餐厅指南

贵州毛呢大衣这个宝藏城市,说不上经济多敷裕底蕴多深厚,但却凭仗自己与生俱来的魅力让无数人迷恋。

贾樟柯、毕赣等导演喜幸亏贵州毛呢大衣取景,《舌尖》、《风味人世》喜幸亏贵州毛呢大衣拍摄,不管风景还是食品,贵州毛呢大衣都很优异。


@李立洪

特别是美食。贵阳毛呢大衣的肠旺面、遵义毛呢大衣的羊肉粉、毕节毛呢大衣的臭豆腐、凯里毛呢大衣的酸汤鱼……每一个地方都让人冷艳。

但阿球明天不想说贵阳毛呢大衣也不想说遵义毛呢大衣,想先容一个不为人知的小城——安顺毛呢大衣


它在贵阳毛呢大衣旁,高铁30min就能到,是无数贵州毛呢大衣人收藏的、藏在市井里的美食奥秘


玩在贵阳毛呢大衣,吃在安顺毛呢大衣

它大如果贵州毛呢大衣最好吃的小城

贵州毛呢大衣当地有句话,叫“吃在安顺毛呢大衣,玩在贵阳毛呢大衣。”

安顺毛呢大衣丰富的小吃天下,就连省会贵阳毛呢大衣也要礼让三分。


贵州毛呢大衣美舆图

贵州毛呢大衣原本美食就著名,“酸”“辣”都是它的名片。

由于它被几个菜系大省环抱,川菜的麻辣,湘菜的香爽,粤菜的清甜,你都能在贵州毛呢大衣品到。


而位于贵州毛呢大衣中部的安顺毛呢大衣,更是美食宝地当中的重要要地

陌头走两步路就是几代人传承的老店,几近每一家都是老字号。


@李立洪

简单来说,假如你在贵州毛呢大衣想选一个城市纵情吃喝,选安顺毛呢大衣准没错了。

打卡安顺毛呢大衣最好的方式就是“过街调”从陌头吃到街尾,从这条街吃到那条街,闲适又自在。


@李立洪

安顺毛呢大衣人看起来随性,对饮食却尤其讲求,一年四时随着时令走

三月三腐败粑,四月八糯米饭,玄月重阳打糍粑,尾月初八熬腊八粥……生活过得有滋有味。

儒林路东大街溜一圈儿,买上一份刚出炉的热腾包子,或是来一碗小锅凉粉,再打包一份烤豆腐或一盒裹卷回家,非常舒服。


裹卷鸡蛋糕小锅凉粉

安顺毛呢大衣的日子是在小吃摊上过的


@liu_liudan

曾有人在书里这样描述安顺毛呢大衣的炊火气

“三更前后,市声俱寂,独占‘炒米糖开——’的叫卖声”,此外也有零星的几家面馆营业,在永夜中恬静地吐暴露白汽,等到天稍亮一些,“卖甜酒——”,“印拓粑混糖粑!”,“热——糕粑——啦!”

这就是一座在小吃摊上消化的城市啊,慢吞吞的吃吃喝喝生活。

/ 裹卷 /




@liu_liudan

裹卷是安顺毛呢大衣的典范小吃。

薄薄的近乎通明的米皮包裹着酸萝卜、绿芽菜、酥黄豆等食材,搭配秘制辣椒酱,酸辣中还带着一丝甜。

一口塞进嘴里冰冷爽利,炎天吃最好。

/ 小锅凉粉 /




@liu_liudan

没有什么比一碗热火朝天的小锅凉粉更能让人开胃的了。

店家用一口小小的砂锅煮沸猪龙骨汤,放入安顺毛呢大衣独有的凉粉,再搭配豆皮、折耳根、酸萝卜、土豆等时蔬,最重如果一定要加一勺辣椒

又辣又爽味道足,很是畅快。

/ 夺夺粉 /




@强哥吃贵阳毛呢大衣

夺夺粉承载了无数安顺毛呢大衣人的乡愁,是一种类似暖锅的小吃

一锅酸辣/麻辣底料端上来,加入肉片、藕片、冻魔芋等配菜,最重要的还是配角凉粉,咕嘟咕嘟饱吸汤汁后,你一筷我一筷地争取,好玩得很。

对了要记得点杯“玫瑰水”,甜甜的解腻又消暑。

/花江剪粉 /


@李立洪


花江剪粉薄如纸,白如雪,口感出格好,不知不觉就会干掉一碗。

它有4种服法,你可以凉拌,加入醋、红油、辣椒、酱油等拌在一路;你可以烫着吃,下锅烫熟加上配菜热腾腾;你可以炒着吃,配合猪油炒爆香;还可以配合狗肉煮成狗肉粉

/ 花江狗肉 /




和花江剪粉一样著名的是花江狗肉

虽然阿球果断不吃狗肉,不外这道安顺毛呢大衣名菜听说很是鲜嫩,从食材挑选到烹饪都很讲求。

服法也很讲求,切成薄片或块状整洁放在盘子里,吃的时辰再放入狗肉汤中,原本八九分熟的狗肉立即被烫熟,再蘸上蘸料又辣又香。

/ 油炸鸡蛋糕 /




@kevinchosen

油炸鸡蛋糕是大都安顺毛呢大衣人早饭的挑选

它和普通的鸡蛋糕不太一样,用大米、黄豆磨浆为皮,再填入肉馅为芯油炸制成。外酥里嫩,再来点辣椒水折耳根调味,配合一杯鲜磨豆乳,完善。

/冰浆 /




@brookville525

没吃过冰浆,就不算到过安顺毛呢大衣,特别是在炎炎夏日。

糯米冰块夹杂在一路,加上水果白糖搅拌成浆,再撒上些许芝麻、果脯、碎花生等配料。

一口又冰又甜地塞进嘴里,满心欢乐。


到处可见的小吃摊

藏着最地道的贵州毛呢大衣炊火气

丕敏小锅凉粉


@chasingdaisy


@haley次次饭嚯嚯酒

这家店开了几十年了,藏在小路深处,第一次去的话找它需要费点时候。

它家的汤底出格好,而且食材新颖,料很足,好吃到连汤城市吃完。有辣和不辣两种口胃可以挑选,人气挺旺的倡议饭点前来。

地址:太和街45号劈面

龙老太夺夺粉


@探险家小乌鸦


@小飞幺

安顺毛呢大衣七小承载着很多安顺毛呢大衣人的记忆,这家夺夺粉就源于七小门口。

你可以挑选清汤、酸汤、麻辣甚至鸳鸯锅底,阿球更保举酸汤麻辣。而且记得一定要点二块粑、蛋饺、粉丝、藕片、冻豆腐和冻魔芋哦。

地址:开辟区普定路与格凸河路北行50米路东

王记首家多味香辣裹卷


@小b金金金


@小魔仙

这家店的裹卷都是现点现包,食材新颖清洁卫生。

味道有很多种,有鸡辣椒、油辣椒、青椒、尖椒和番茄。阿球最保举番茄味,不会抢了内馅的风头。不外倡议尽快食用,放久了就欠好吃。

地址:西西弗书店楼下

新桥罗记肉饼




@kevinchosen

这家肉饼店超级好吃,2018年6月才在新桥老街重新开业

一切肉饼都是现包现炸,外酥里嫩,特别是里面包裹着的那一层炸过的破酥皮,一吃一口酥,比普通肉饼好吃太多。

地址:儒林路龙老太夺夺粉斜劈面

小舒冰粉


@一口巧乐兹


@Honoria.K

这家藏在小路里的小店买卖不要太好,有人说这是“安顺毛呢大衣最好吃的冰粉店”

它家的冰粉和冰浆料都出格足,而且红糖水熬得出格甜,不外假如你不喜甜可以让老板少糖或不加糖。

出格保举它家的黄瓜冰浆,清新的甜,记得一定要加糯米提升口感哦。

地址:中华中路老百姓大药房南20米


本日会商

贵州毛呢大衣还有哪些好吃的城?

下一站想阿球带你去哪吃?

部分图片来历于收集,版权归原作者一切
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发表于 2021-4-26 03:32:57 | 显示全部楼层
记得从前安顺毛呢大衣南街的胡记牛肉粉、荞凉粉,还有大十字附近的一条小巷(时间长了不记得该叫什么)的八宝粥和糕粑稀饭,多年来一直回味,上个月去了一趟安顺毛呢大衣可惜变化大没找着。
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发表于 2021-4-26 03:33:39 | 显示全部楼层
我在小舒冰粉做过服务员,他家的冰浆很好吃
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发表于 2021-4-26 03:34:01 | 显示全部楼层
刚吃过,花江镇的花江狗肉100一斤
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发表于 2021-4-26 03:34:34 | 显示全部楼层
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