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眉山毛呢大衣炊火气何来?市委书记揭秘:三“味”真火

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发表于 2021-4-30 22:33:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
封面消息记者 李庆 王越欣

假如要说中国的文化高峰,那一定是宋代;假如要说眉山毛呢大衣最火的时辰,那一定是现在!

四川毛呢大衣眉山毛呢大衣火了!以城市会客厅水街为代表的“吃货”街,缔造了天天4万人拥入的盛景。

人世炊火气,最抚凡民气。眉山毛呢大衣炊火气何来?

11月16日,第十二届中国泡菜食品国际展览会·第三届天下川菜大会,在东坡区开幕,眉山毛呢大衣市委书记慕新海以“三味三香”送上三道菜,告诉大师眉山毛呢大衣三“味”真火的奥秘。

第一味

带着翰墨书香的东坡神韵

眉山毛呢大衣,地处成都毛呢大衣之南、峨眉后山,是尽人皆知的诗书之城、川厨之乡。慕新海说,千百年来,眉山毛呢大衣人耕读传家、诗书养性,食不厌精、脍不厌细,好念书、善烹饪、喜美食代代相传。

而这第一味,就是“东坡神韵”。慕新海说,苏东坡是眉山毛呢大衣最大的名片,他平生坎坷,仍不改奔放。行炊火之间,乐美味当中,将文人风骨、美食文化归纳得淋漓尽致。苏东坡将人生经历、感情体悟融入自创美食,为东坡味道凭添一抹安慰心灵的翰墨书香。

第二味

布满田野芳香的眉州滋味

第二味,乃是“眉州滋味”。“生态好是眉山毛呢大衣最大的财富。”慕新海告诉宾客毛呢大衣朋友们,眉山毛呢大衣介岷峨之间,为山河秀气所聚,山水形胜、生态宜居。今年10月,亚洲清洁空气中心公布“2020中国蓝天百强城市榜”,眉山毛呢大衣情况改良效果排名全国第3。绿水青山孕育自然食材,使眉山毛呢大衣成为中国地理标志产物最集合的地域之一,荣获13个“中国特点农副产物之乡”。

而田野之间,东坡味道也凭添了一抹芳香。大自然给了这里最原生态的果实:晚熟柑橘103万亩,面积全国最大,“眉山毛呢大衣春橘”享誉全国。茶叶42万亩,其中高山有机茶2.2万亩,面积全省第一,经过欧盟品格认证。蔬菜77万亩,具有一批绿色蔬菜标准化生产基地,是成都毛呢大衣都会圈当之无愧的“菜篮子”。

第三味

踌越千亿产业的巴蜀风味

第三味,则是“巴蜀风味”。“‘食在四川毛呢大衣、味在眉山毛呢大衣’其势已成、其兴可待。”慕新海说,眉山毛呢大衣安身特点产业,依托开放上风,培育引进了一多量食品调味品领军企业,打造千亿产业集群。

以眉州东坡酒楼、马旺子等为代表的餐饮名店强势突起,眉州东坡全球分店150家,年接待食客5000万人次;以吉香居、惠通、李记等为代表的泡菜龙头不竭强大,东坡泡菜份额占全国三分之一、全省二分之一以上,远销100多个国家和地域,今年销售支出将冲破210亿元。以千禾酱油、幺麻子藤椒等为代表的调味品企业异军突起,千禾酱油是四川毛呢大衣调味品“第一股”,市值近300亿元,正打造中国高端酱油第一品牌……

“‘千年东坡味、一品全国香’。敬邀列位共品东坡味、同享川菜香!”慕新海说。

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发表于 2021-4-30 22:34:28 | 显示全部楼层
希望眉山毛呢大衣越来越好!祝福眉山毛呢大衣[祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰][玫瑰]
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发表于 2021-4-30 22:34:54 | 显示全部楼层
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